« Belles herbes » printanières
Mai 2015 • par Denis HUIN, naturaliste, ornithologue
Le printemps s’est installé depuis plusieurs semaines. La nature s’est peu à peu réveillée pour nous offrir tout un cortège floristique ! Nous remarquons assez facilement la floraison spectaculaire des bruyères, cistes, lavandes…
Mais qu’en est-il de toutes ces modestes plantes qui bordent nos chemins, que l’on retrouve dans notre jardin et que l’on appelle indifféremment » mauvaises herbes » ? Ces herbes dont on ne veut pas s’encombrer ont pourtant une multitude de choses à nous montrer et à nous raconter.
Arrêtez-vous et prenez le temps de les observer. Vous vous apercevrez que ce ne sont plus des » mauvaises herbes « , mais des » belles herbes » aux formes et aux couleurs multiples. Nombre d’entre elles sont en ce moment en fleur ou en graine, c’est l’occasion de faire leur rencontre !
En vous y intéressant de près… de très très près, vous découvrirez qu’elles ont toutes une beauté cachée, un intérêt culinaire ou des propriétés médicinales.
Pour vous initier, un conseil : Munissez-vous d’une flore comme Sauvage et médicinales : Plantes remèdes pour vos petits mots ou Sauvages et comestibles, fleurs et petites salades de Marie-Claude PAUME.
Capselle bourse à pasteur (en graine). Une bien belle « mauvaise herbe » ! Connue comme la « plante du sang », elle aide à stopper tous les types de saignements. Elle a également des propriétés anti-infectieuses. 
La fumeterre est utilisée depuis l’Antiquité pour lutter contre les affections du foie , les maladies de peau, les migraines ou pour ses vertus dépuratives. 
Silène blanc, un proche parent des oeillets. Assez commun dans les ruines, il a la particularité d’ouvrir ses fleurs uniquement l’après-midi et le soir. Ses visiteurs habituels sont donc plutôt des papillons de nuit. 
Chardon élégant. Fleur mellifère recherchée par les abeilles qui en font un miel apprécié des apiculteurs et des gourmets. 
Nombril de Vénus ou ombilic, en fleurs. Les feuilles, croquantes et légèrement acidulées, peuvent se consommer en salade. Sur les plaies, elles sont efficaces pour accélérer la cicatrisation
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